20141022：スダチとカボス。

カボスとスダチ。それにユズ。

実を見ただけで判別できる人はどのくらいいるのでしょう。

残念ながら、私は、木に成っているのを見ても、

札がかかってなければわかりません。

どうにかしてわかりたいので、葉っぱを比べてみました。

ちなみに、上の写真がカボスで下の写真がスダチ。

一般的には、カボスがテニスボールに、

スダチがゴルフボールに大きさをなぞらえられます。

香りや味にも微妙な違いが。

葉の写真。上がカボスで下がスダチです。

写真には写っていませんが、カボスの枝には鋭い刺もあり、

葉は大きく、厚みがあってしっかりしています。

スダチの葉は小さく、柔らかい。

ちなみに、カボスの産地は大分。スダチの産地は徳島ですね。

薬草園にはもうひとつ、ユズがあります。

これもまた、葉が全然違う。

実の見た目よりも、葉のほうがおもしろいこともあります。

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カボス（学名：Citrus sphaerocarpa）
ミカン科ミカン属
ユズの近縁種で枝には鋭い刺がある。
江戸時代に宗源という医者が京都から大分に苗木を持ち帰ったのが栽培の始まりと伝えられている。
一方、大分には、かつて樹齢300年と言われた古木があり、
現在も樹齢200年前後の古木が残っているため、大分県が原産だとする説も。
クエン酸などの酸を含み、疲労回復効果がある。
また、カボスの皮にはスダチチンというポリフェノールの一種が含まれ、
脂質の代謝を改善し、体重増加を抑制する効果があることも確認されている。
（参考：Wikipedia／旬の食材百科）
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スダチ（学名：Citrus sudachi）
ミカン科ミカン属
名称の由来は、食酢として使っていたことにちなんで「酢の橘」から「酢橘（スタチバナ）」、
「酢橘」から「スダチ」へと転じた。
カボスとの違いでは、果汁にフラボノイド系としてエリオシトリンが含まれており、
脂質過酸化に対する抗酸化作用が発表されている。
また、果皮や果汁にネオエリオシトリンも検出され、
アレルギーや動脈硬化に関与するリポキシゲナーゼの形成を阻害するとされている。
その他、2006年、徳島大学の研究チームが
スダチの搾りかすに血糖値上昇を抑える効果があると発表した。
（参考：Wikipedia）

20140808：鎮座するカボス。

一難去ってまた一難、か。

台風の季節に台風が来なければ、

それはそれで、ちゃんと夏を過ごさなかったようなもの足りなさを感じるけれど、

台風ばかりの夏は、それはそれで、トゥーマッチ、というか。

風のすき間を縫って、カボスに水滴がついているのを撮影。

気分としては、もっと生々しい様子で撮りたいのだけど、

そういうふうに撮れる人と私とでは、何が違うのだろうか。

どうしても私のでは、単なる静止画でしかなく、

台風の中で青く生きるナマの感じが伝わらない。

たぶん、巧い人が撮ったなら、この同じ画角だったとしても、

もっとセクシャルに、もっと生きた空気を切り取るんだろう。

実際にサント=ヴィクトワール山を目にして驚いたのは
方角や距離、さらには光線の変化によって
まったく別の表情を見せることだった
山はまるで描かれるのを拒んでいるように感じられた
その後、あらためてセザンヌの絵を見てみると
まずそのサイズに驚き、質感、色、グラデーションといった
画面を構成しているあらゆる要素の
的確さに心を奪われた
そして自分が記憶していたものが
いかに曖昧で僅かなことだったかを思い知らされた
それは「写真を見て知っている」という
認識の危うさがもたらすものだ
私は写真を撮りますが、見えてることだけを
信用していません。見ようとしたことが
そこに現れていなければならないと思っている
鈴木理策 

じっと、見ている
目玉だけになって、見ている
見ている対象は、ほんとうに
存在しているのか
見ている自分は、
存在しているのか
——「まなざしの彼方」
　　『翼の王国』2001年11月

雑誌の編集部で働いていたのは、もう7〜8年も前のことになってしまった。

気付けば月日は流れていて、心境の変化の具合にすら気付くことなく、

いつの間にか、編集部に入る前の表現のスタイルに戻っていた。

伝えたいことは、いつでも自分の身丈より大きく、

いつでも自分の口や手から溢れ出る言葉が十分に繋ぎ合わせられない。

結論を出すには早すぎて、ニオイを醸すことすらおぼつかない。

カボスはカボスで、デン、と鎮座して私を見ている。

雨と風の中で、微動だにせず、堂々と、見ている。

私はその様子を、またもやうまく切り取れない。

カボスも成っていました。

ハッカの花も咲いていました。

昨日は気付かなかったのに。

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カボス（学名：Citrus sphaerocarpa）
ミカン科ミカン属
ユズの近縁種。枝には鋭い棘がある。雌雄同株の常緑小高木。
果実は緑色のうちに収穫するが、熟すと黄色くなる。
主産地は大分。江戸時代に医者が京都から苗木を持ち帰ったのが栽培の始まりとも。
300年前から栽培されていたとされ、大分県臼杵市には推定200年以上の古木が散財する。
カボスの果汁は、酸味に富むとともに独特の香りを有しており、
刺身や焼き魚などの薬味として、あるいは鍋料理のポン酢や酢の物等の調理に用いられる他、
大分県では、みそ汁、麺類、焼酎などにも風味付けとして加えることも。
ブリなどの魚類の飼料にカボスを加えると、カボスに含まれるポリフェノールの効果で、
切り身の変色や臭みを長時間抑えることができる。
（参考：Wikipedia）
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スダチ（学名：Citrus sudachi）
ミカン科ミカン属
ユズの近縁種。枝には鋭い棘がある。果実は緑色のうちに収穫するが、熟すと黄色くなる。
主産地は徳島。日本における収穫量の98%が徳島県で生産されている。
カボスの果汁は、酸味に富むとともに独特の香りを有しており、
刺身や焼き魚などの薬味として、あるいは鍋料理のポン酢や酢の物等の調理に用いられる他、
果汁以外でも、青い果実の外皮部分を薄く切ったり、薬味おろしでおろすなど、薬味として使われる。
薬効として、カボスとの違いは、エリオシトリンやネオエイオシトリンが豊富に含まれること。
エリオシトリンは、脂質過酸化に対する抗酸化作用が発表されており、
ネオエイオシトリンと共にアレルギーや動脈硬化に関与する
リポキシゲナーゼの形成を阻害するとされる。
また、徳島大学の研究チームが血糖値の上昇を抑える効果があると発表したり、
カルシウム九州の促進効果が研究されていたり、まだまだ研究されている。
（参考：Wikipedia）
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ニホンハッカ（学名：Mentha canadensis var. piperascens）
シソ科ハッカ属
日本では、換金作物として、安政年間に岡山や広島で栽培が始まった。
水蒸気蒸留によって薄荷油を抽出し、さらにこれを冷却して再結晶させ、
ハッカ脳と呼ばれる複合結晶（主成分はI-メントール）を得る原料に用いられる。
これらは食品用、生活用品、タバコなどの香料として、
また医薬品用としても用いられている。
清涼感がするのは爽快な香りや、多く含まれているメントールの性質によるもの。
（体中にある冷たさを感じる受容体を刺激したり、常温で昇華するため気化熱を奪う）
（参考：Wikipedia）
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fallen' love I've been around in your world
and I've seen many things
it was so different from my desire
and time seems flow slower and slower
my best love when I'm talking to you
it would be easy to get a way
my best love when I'm talking to you
it would be easy to get a light
——mabanua "talkin' to you"

20140624：たぶん、温州みかん。

それこそ、「こんなとこに花咲きそうなんて、あったっけ？」で

ついつい立ち止まってしまいました。

「これはミカンやんか」

…と先生は言っていたのだけど、

なんせ、ほとんど花を知らない身でございますから、

ミカンと聞いて、「ミカン」と調べると、

その種類の豊富さに驚愕したのでした。

…よく考えてみたら、すぐに思いつきそうなのですが。

ミカンの花と葉の形状から、たぶん「ウンシュウミカン」ではないかと。

とは言ってみたものの、探してみると、他にも候補はいろいろ。

レモンに、ハッサク、新甘夏に、清見オレンジ等々、

当たり前だけど、花も葉もとてもよく似ていて、あまり自信はありません。

先生曰く「植え替えの時期を逸してしもうたから、

スネてしもうて、花も今年は咲かないだろう」とのこと。

でも、だったとしても、近くからだって

まぁるいツブツブがたくさん成っているように見えます。

スネてしまった姿も、それはそれで、愛らしいなぁ。

そういえば、今日の先生の話によると、

ベニバナの色の話はちょっとおもしろかった。

それはまた、別の機会に。

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ウンシュウミカン（学名：Citrus unshiu）
ミカン科ミカン属
常緑低木。「ミカン」という場合、普通はウンシュウミカンを指す。
果肉にはプロビタミンA化合物の一種であるβ-クリプトキサンチンが
他の柑橘に比べて非常に多く、これには強力な発ガン抑制効果があるとの報告がなされ、
近年注目されている。オレンジ色の色素であるβ-クリプトサンチンなどのカロテノイドは
脂肪につくため、ミカンを大量に食べると皮膚が黄色くなる。
その他、クエン酸、食物繊維。白い筋にはヘスペリジンが含まれ、
動脈硬化やコレステロール血症に効果があるとされる。
漢方では、未成熟なものの果皮を青皮、
熟したものの果皮を陳皮として利用する。
成分としてヘスペリジン、ルチンなどフラボン配糖体が含まれている。
陳皮は七味唐辛子の材料としても。
（参考：Wikipedia）