20140927：変化。

アマチャの花期はどうやら7月頃だったようで、

そのころなら、ガクアジサイのような散形花序をつけるとか。

残念ながら、そのころの姿は全く目に入っていませんでした。

葉だけになったこのごろ、なぜか夕暮れに目に飛び込んできたのでした。

植物はいつも同じところに立っていますが、

いつも同じ姿ではありません。

わかりやすいのが花期、それに実の時期。

植物もそのときには、花粉や種を運んでもらうために、

できるだけその対象の動物にとって華やかに映るように、

見た目も、香りも、味も整えるのです。

それらが全て、化学反応の積み重ね…ということに驚きを禁じ得ません。

植物をじっと見ていて、そのことがジワジワとココロに沁み込んでくると、

とても壮大なドラマを観ているような気分になるのです。

今、アマチャは葉っぱだらけ。

手を広げて、エネルギーをいっぱい貯えています。

さて、こちらは私のギンブロウ。

目が離せないほどに、日々姿を変えています。
一方では花が咲き、一方では花が終わり、
終わったあとから実が伸びています。

テントの横では、先生が染料を乾燥させていました。

上はアカネ。下はムラサキです。

いずれも根っこ。

私たちの目にはほとんど関係のない部分に思えますが、

草引きをしていると、土の下でこそ、

激しく生存競争をしていることがよくわかります。

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アマチャ（学名：Hydrangea macrophylla var. thunbergii）
ユキノシタ科アジサイ属
植物学的には、ヤマアジサイと同一物。
干した葉を煮出して飲料とした甘茶は、黄褐色で甘みがある。
お釈迦様が生まれたとされる4月8日に、甘露の雨が降ったという言い伝えから、
毎年のその日、灌仏会（カンブツエ）という仏教の祭で、お釈迦様の像に注ぐ風習もある。
薬用としての有効成分は、フィロズルチン、イソフィロズルチン。
甘みがあり、その結晶は、ショ糖の400あるいは600〜800倍、サッカリンの2倍の甘さだが、
ヒトの体内では消化吸収されないため、
糖尿病患者や肥満症患者の砂糖代わりの甘味料としても使われる。
この他、さまざまな家庭薬に配合されていたり、
あるいは、口中清涼剤や歯みがきの甘味、醤油の味付けなどにも用いられている。
（参考：Wikipedia／イー薬草ドットコム／季節の花300）
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ギンブロウ（学名：Phaseolus vulgaris）
マメ科
特に品種としての固有名はなく、一般にギンブロウと呼ばれ、
それぞれの家単位で個別に採種されている。
特定の地域で隔離栽培に近い状態で長年にわたって栽培採種されているため、
品質的には純粋な品種といってよいと考えられる。
（参考：「地方品種をめぐる2」西悦子著）※PDF
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アカネ（学名：Rubia argyi）
アカネ科アカネ属
つる性多年生植物。根は乾燥すると赤黄色から橙色となり、
赤い根であることからアカネと名づけられたと言われる。
花期は夏から秋にかけて。目立たない小さな花が咲く。
染料、薬用ともに、根を使う。生薬名は「茜草（センソウ）」。
利尿、止血、通経薬として、鼻血、吐血、血尿、血便、腎臓病、
黄疸、神経痛、リューマチ、月経不順に効き目がある。
また、消炎作用が強く、せきを止める作用もある。
果実を通経剤として、月経不順のときに煎じて使うと効き目があるともいわれている。
（参考：Wikipedia／イー薬草ドットコム）
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ムラサキ（学名：Lithospermum erythrorhizon）
ムラサキ科ムラサキ属
多年草で、初夏から夏にかけて白い花を咲かせる。
根は暗紫色で、染料としても生薬としても使われる。
生薬名は「紫根（シコン）」。日本薬局方にも収録されている。
抗炎症作用、創傷治癒の促進作用、殺菌作用などがあり、
紫雲膏などの漢方方剤に外用薬として配合される。
最近では、日本でも抗炎症薬として、口内炎・舌炎の治療に使用される。
また、肝癌などを誘発するピロリジジンアルカロイドを含有するため、使用には注意が必要。
万葉集にも登場するほど歴史は古く、奈良時代から江戸時代末期まで栽培されてきたが、
明治以降、合成染料の登場により商業的価値を失い、
ムラサキ自体も絶滅危惧種にランクされるまでになってしまっている。
（参考：Wikipedia）
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She walked towards you with her head down low
She wondered if there was a way out of the blue
Who's gonna take her home this time?
She knew that this time wouldn't be the last time
There she waits looking for a savior
Someone to save her from a dying self
Always taking ten steps back and one step forward
She's tired, but she don't stop
Every day she stood, hoping for a new life
She closed her eyes, and she heard a small voice say
You don't stop no, you belong to me
She cried, maybe it's too late
Don't, don't stop, don't, don't
--Laura Mvula "She"

20140919：ムラサキのタネ採り。

http://eco.pref.yamaguchi.jp/rdb/img/10img/100144_01l.jpgより

薬草園には、ムラサキという植物も育っています。

花は白いのに、「ムラサキ」。

根っこを染料に使うのです。

ちなみに、十二単にも使われていたそう。

うまく撮れないなぁと思っているうちに、花の時期は過ぎ去ってしまって、

気づけばこんな様子になっていたのでした。

先生に「この白いのはタネですか」と質問すると、

「採ってみんさい」と、こんな瓶を渡されたのです。

植物のタネは、全部が全部発芽するわけではありません。

全てが育ってしまうとその一帯の優勢種になってしまうからです。

多様性を考えると、たしかにそうなのですが、

薬用やなんかに使うとなると、話は別。

全部がちゃんと発芽できるように手助けするのです。

たとえば、殻が硬いものを柔らかくしたり、キズを付けてあげたり。

植物体によって、土を酸性にしたり、塩基性にしたりするそう。

ムラサキの場合は、土に石灰を加えてタネと混ぜて、

その後冷蔵庫などで4度程度に低温保存するのです。

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ムラサキ（学名：Lithospermum erythrorhizon）
ムラサキ科ムラサキ属
花は初夏から夏にかけて。
古来から紫色の染料として根が用いられ、万葉集にもこの名前が登場している。
「ムラサキ」の言葉の由来は、
この植物が群れになって咲くことから「群れ咲き」からという説と、
花の色がムラになっていることから「ムラ咲き」という説があり、
植物名が染料の色に転用されたとされている。
薬用には根が使われ、生薬名は「紫根（しこん）」。
日本薬局方に収録され、抗炎症作用、創傷治癒の促進作用、殺菌作用などがある。
紫雲膏などの漢方方剤に外用薬として配合される。
その他、抗炎症薬として、口内炎、舌炎の治療に。
近年は絶滅危惧種レッドデータブックIBにランクされている。
（参考：Wikipedia）
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20140914：茜色

今日は月に一度の薬草マイスター講座の日。

先生が市民講座として開いている講座で、

「マイスター」とは名ばかりの、でも、なかなかに楽しい会なのです。

先月は私用で参加できなかったので、午後に補習がてら、茜で染色をしたのでした。

アカネ。

どうやら根っこらしい。

アカネを煮出したもの。

65℃程度に保ちながら、ここにドボンと染めたいものをダイブさせるのです。

ダイブさせる前に、水で洗うこと。

洗わないと、布が水分をギューッと吸い込んでしまいます。

それに、汗やヨゴレがついていると、へんな風に染まる恐れも。

均一に染めたい場合は、牛乳や豆乳で洗って入れればいいんだとか。

模様をつけたいときは、ビニールや輪ゴムでくくったり手で固く絞ってみてもOK。

私はボーダーっぽくなるのを狙ってビニールでいくつもくくってみたのでした。

ダイブさせて10分程度まで、様子を見ながら好みの濃度になるまでつけておきます。

10分以上つけていてもそれ以上濃くなったりしません。

どうしても濃くしたい場合は、10分つけて、

ミョウバンを溶かした液で色を固定させて（4分程度）、

水で洗ってミョウバンを落として、また染め液につけるのです。

私はこの作業を3回ほど行いました。

こんな感じ。

ビニールで縛るときに、あまりに固く締めすぎて、

内側まで染料が入らなかったらしい。

でも、このムラの感じは悪くないかも。

他の、人生の先輩方は、さすがに慣れた手つきでした。

終わってから、アカネを写真に撮るのを忘れていたことに気付きました。

この夏休みの間も、ブログはあんまし更新していなかったものの、

写真だけはたくさん撮っております。

ボツラボツラと間を埋めていく所存でございます。

夏休みはあと2週間…のはずなのですが、

授業でつくった作品が学内で優勝してしまいまして、

そのプレゼンをしなければいけなくなってしまったり、

（喜ぶべきことなのでしょうが、フクザツな心境でございます）

あと、研修があったりして、もう明日で夏休み気分は終了。

あー、もっとダラダラしたい。

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アカネ（学名：Rubia argyi）
アカネ科アカネ属
名は「赤根」の意味。根を煮出した汁にはアリザリンが含まれている。
染料用途の他、秋に掘り起こした根を天日で乾燥させたものは
茜草根（せいそうこん）と呼ばれる生薬。
（参考：Wikipedia）
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20140629：ベニバナ、リベンジ。

ベニバナについて、前回「花茶かな」と書きましたが、

どうやら違っておりました。

もっとおもしろい話がありました。

今もなお、咲き乱れるベニバナの軍団ですが、

やや黄色より赤い花のほうが目立つようになりました。

黄色は若いベニバナ、これは徐々に赤色に変わっていくのです。

黄色の色素はサフロールイエローでこれは水溶性、

赤色の色素はカルタミンでこれは水には溶けません。

ベニバナで染色するときには若い黄色の花を使います。

摘んですぐに水にさらして乾燥させる、という作業を何度もくり返すと

水に溶けない赤い色素のみが残るんだそうです。

これを餅みたいに杵でついて使うとか。

つまり、私が「花茶？？」と思ったのは単なる無知でございました。

6世紀ごろ、推古天皇の時代から紅色をとるために使われてきたようです。

『源氏物語』では、葵上を弔うために、光源氏が喪服に使用しています。

ああ、何にも知らず、恥ずかしい限りです。

でもその知識を持って改めて見てみると、

黄色の花の花弁がピンとしているのにくらべ、

赤色の花の花弁はペシャンコなんですね。

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ベニバナ（Carthamus tinctorius）
キク科ベニバナ属
一年草または越年草。雅称を末摘花（すえつむはな）とも言う。
エジプト原産、日本にはシルクロードを通じて4〜5世紀ごろ渡来。
染料としても薬草としても使われる。
染料としては、花を発酵・乾燥させたものが紅色の染料や着色料の材料となり、
生薬としては、紅花（こうか）と呼ばれ、養命酒にも含まれる。
種子からコレステロールを取り除くリノール酸を含む良質の油が採れる。
（参考：Wikipedia／季節の花300）

20140622：ベニバナ

この土曜日には、薬草園で、ベニバナを摘んで

お茶にしたり、染め物もやったりしたのかな。

私は昨日は行けなくて、今日行ってみると、テントの下のテーブルの上に、

ベニバナの花びらが入った紙コップが置いてあった。

白い紙コップの中に散らばったオレンジとキイロの細長い花びら。

何と言うべきか。なんとなく美しい。

このベニバナたちはただいま満開。

もうひとつ、ベニバナ畑の筋がある。

この満開の花たちと同じ時期に蒔いたものだと思うけど、

そっちの花期はまだ先のよう。

雑草に覆われすぎて、日光を受けられないヤツもいたのか。

金曜日の夕方と今日の午後は、こちらの畑の草引きをずっとしていた。

ベニバナとほぼ同じ場所に生えている雑草など、

いっしょにベニバナを抜いてしまわないよう、

ベニバナの根っこを傷めてしまわないよう、抜き方には技術を要する。

間違って抜いてしまったときなど、

言い訳のように埋め合わせをしてしっかりと土を押さえ込む。

草引きをしていると無心になれる。

ぼんやりと考え事でもしているつもりでいたけれど、

今日、少し自分のことを観察していたら、

雑草をどの方向に、どの角度で抜くか、

みたいなことしか考えていないことに気づいたのだった。

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ベニバナ
キク科ベニバナ属
一年草または越年草。雅称を末摘花（すえつむはな）とも言う。
エジプト原産、日本にはシルクロードを通じて4〜5世紀ごろ渡来。
染料としても薬草としても使われる。
染料としては、花を発酵・乾燥させたものが紅色の染料や着色料の材料となり、
生薬としては、紅花（こうか）と呼ばれ、養命酒にも含まれる。
ベニバナのキイロを紅色にするには、
花を摘んですぐに水にさらして乾燥させる作業を何度もくり返すらしい。